小苏打，即碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。属酸式盐，化学式为NaHCO3。人们通常用它来发面包、制汽水和做灭火剂。
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